Jambon Valdelarco

L'effort d'adaptation porcine ibérique représente des millénaires et des siècles de persévérance de sélection visant à atteindre un animal parfait, capable de tirer pleinement parti des ressources naturelles

La race ibérique est une contribution très importante espagnole au patrimoine génétique de la planète.

Cette race nature exceptionnelle et privilégiée est irremplaçable de matières premières pour les meilleurs jambons dans le monde.

Leurs facteurs physiques de l'identité:

jambes fines, longues et fortes.
Museau pointu.
Faible et les cheveux clairsemés.
couleur sombre sur votre peau et de sabots, d'où le surnom commun "pata negra".